Paistettua poronvasan sisäpaistia, riistakastiketta ja säräjuureksia

Timjamivoissa paistettua poronvasan ulkopaistia, tummaa puolukkakastiketta ja puikulamuussia

Porolihapullat

Porotortillat, paistettuja sieniä, puolukkasalsaa ja katajanmarjalla maustettua ranskankermaa

Vartaat poron sisäfileestä, juuriselleripyrettä ja tummaa puolukkakastiketta

Poro-ossobucco

Poronkäristys

Porokeitto

Porocarpaccio, artisokkakreemiä ja pikkelöityä hillaa

Poro ja sen laidunmaa eli männynhavulla savustettua poronvasan paahtopaistia ja poronverikumpuksia

Paistettua poronvasan maksaa, paistiliemi-timjamikastiketta ja perunasosetta

Mustikalla glaseerattuja poron ribsejä

Haudutettu poronpotka