Poronkäristys
Lumiporon valikoimassa on kahta erilaatuista poronkäristystä. Herkkupöytään ja juhlaan poronkäristys on leikattu perinteisesti poronpaistista. Lounas- ja arkipöytään sopii hyvin poron lavasta leikattu käristys.
Poronlihan suoramyynti · Utsjoki
Poronlihaa suoraan Kaldoaivin erämaasta
Toimitamme paikkakunnallesi
Lumiporo on veljesten Asko ja Vesa Länsmanin porotila Utsjoella. Myymme lihan suoraan sinulle — liha-automme kiertää Suomen kaksi kertaa vuodessa ja tuo ennakkotilaukset perille.
Et ole vielä valmis tilaamaan? Liity sähköpostilistalle — saat seuraavan kampanjan tiedot ensimmäisenä.
Tilaukset auki
Syksy 2026 — tilaukset ovat auki
Täytä tilauslomake, niin tuomme tilauksesi liha-autolla suoraan paikkakunnallesi marras–joulukuussa.
Historia
Poronhoito suvun elämäntapa
Perinteinen saamelainen poronhoito on elämäntapa, johon Asko ja Vesa ovat kasvaneet lapsesta saakka, ja he jatkavat sukunsa pitkää paimentolaisperinnettä. Lumiporo jalostaa Utsjoen alueen tuntureilla kasvaneita poroja — koskematon luonto ja vapaa laidunnus näkyvät lihan laadussa ja maussa.
Utsjoen tunturit ovat porolle ihanteellinen kasvuympäristö. Porot laiduntavat ympäri vuoden vapaana tuntureillamme.
Kolme vaihetta
Näin saat poronlihaa
Keräämme tilaukset etukäteen ja ajamme lihan itse perille. Näin tiedät tarkalleen, mistä tunturista se on peräisin.
01
Liity sähköpostilistalle
Tilausaika on lyhyt ja suositut tuotteet loppuvat. Listalla olevat saavat tiedon tilausajan alkamisesta, kauden hinnaston ja ajoreitin ennen muita.
02
Tee tilaus kampanjan aikana
Valitset tuotteet ja määrät sekä noutopaikkakunnan. Vahvistamme tilauksen sähköpostilla. Kampanja on auki kaksi kertaa vuodessa.
03
Nouda liha-autolta
Ajamme reitin omalla liha-autollamme keväällä ja loppuvuodesta. Nouto tapahtuu sovitusta pisteestä sovittuna aikana, ja maksat noutaessa kortilla tai käteisellä.
Katso reitit ja noutopaikat
Tuotteet
Poronlihaa vapaana laiduntaneesta porosta
Terveellistä ja maukasta
Porot laiduntavat ympäri vuoden vapaana Utsjoen tuntureilla. Leikkaamme ja pakkaamme lihan itse omassa leikkaamossamme Karigasniemessä.
Sisäfilee
Poron sisäfilee kuuluu poron arvo-osiin. Siitä valmistuu nopeasti ja helposti näyttäviä ja maukkaita ruokia. Sisäfilee sopii paistamiseen, grillattavaksi ja uunissa kypsennettäväksi.
Ulkofilee
Poron ulkofilee kuuluu poron arvo-osiin. Siitä valmistuu nopeasti ja helposti näyttäviä ja maukkaita ruokia. Ulkofilee sopii paistamiseen, grillattavaksi ja uunissa kypsennettäväksi.
Paahtopaisti
Yksi parhaimmista poron ruhon osista. Sopii hyvin pihvilihaksi paistettavaksi pannulla tai grillissä. Liha on murea ja kypsyy nopeasti.
Sisäpaisti
Sisäpaistin voit valmistaa kokonaisena tai leikata pihveiksi. Liha on murea ja vähärasvainen.
Poronpaisti putkiluulla
Juhlapöydän kruunaa poronpaisti. Se suolataan karkealla suolalla ja annetaan olla yön yli viileässä. Sen jälkeen poronpaisti paistetaan uunissa miedolla lämmöllä haluttuun kypsyysasteeseen.
Reseptejä
Perinteisesti ja uudistaen
Reseptimme ovat keittiömestari Heikki Nikulan käsialaa — hän perusti Inarin palkitun ravintola Aanaarin. Käristyksestä carpaccioon.
Poronkäristys
Lapin tunnetuin ruokalaji tehdään harvoista aineksista. Hyvässä käristyksessä on vähän lientä ja paljon lihaa.
Porolihapullat
Poronjauhelihasta pyöräytetyt lihapullat ja demi glace -kastike pihlajanmarjahyytelöllä.
Porokeitto
Porokeitto ei tarvitse muuta maustetta kuin suolan — silloin poron oma maku tulee parhaiten esiin.
Sähköpostilista
Ole ensimmäisenä perillä
Listalla olevat saavat tilausajan alkamisen, kauden hinnaston sekä tarkan ajoreitin ja aikataulun ennen muita. Emme lähetä muuta postia, ja voit poistua listalta milloin tahansa.
Liity sähköpostilistalle